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地産地消にこだわったフレンチレストラン アッシュ×エム 平塚店
アッシュエム平塚店さん
１枚目の写真は360度カメラで撮影してます
自分で見たい場所へ動かせます♪遊んで見てね♪
店内の雰囲気
お店のコンセプト
お店のコンセプトは地産地消✨✨✨
ここで使ってる野菜は８割〜９割は地元の野菜しか使っていない。
魚も相模湾のもの、お肉も湘南地域、神奈川県の物を使っている
ワインも地産地消を意識していて
神奈川にはワイナリーがないけど、日本のワインを応援しています。
今１００種類以上お店にあります
酒蔵が神奈川に13蔵あって、日本酒もペアリングで使っているそうです！
ワインペアリングがオススメ
もう一つ特徴的でめっちゃお得だと思うのが
コース料理とワインの
ソムリエによるワインペアリング♡
お料理ごとにグラスで少量ずついろんなワインを飲めるという
女子が絶対好きなやつ♡
前菜にはこの白ワイン♪
お肉にはこの赤ワイン♪みたいに
グラスの量減らして
５種類くらいのワインをシャンパンからデザートまでソムリエがペアリングしてくれちゃう💕
ボトル１本だと１つの味だけど
ペアリングだと料理に合わせてソムリエが選んでくれて相性のいいワインが飲める。
より一層料理が楽しめる。
付き合いたい彼女を食事に誘って
ペアリングのコース頼んじゃったらこの人素敵ー💖
ってなって付き合えそうじゃない♪
ワイン、日本酒ご紹介
そんな中で１つ印象的だったお酒をご紹介
サラダ料理とペアリングしていただいた
＜こちらは若手の夜明け＞
日本酒を作っている方達が試飲会を通して、自分たちの日本酒がどのような評価をもらえるのか。日本酒への想いを発信するイベントチームがあり、今年はコロナの影響で開催できない。
そこで彼らが考え出してクラウドファンディングによって作られたのがこのお酒！
イベントチームの中から９蔵の日本酒をブレンドして作られています。
複数の酒蔵の日本酒をブレンドした日本酒はとっても珍しいのだそうです♪
こだわりと地元を応援しようという気持ちがハンパない！
ペアリングのお酒と共にこんなワインや日本酒のストーリーまで聞けて楽しい
コース料理とワインペアリング
実際にお客さんとしてお料理いただきました。
予約して行くと席にはネームフダが名前付きで置いてありました。
特別感♡
心遣いが嬉しいですよね♪
メニューをいただきオーダー♪
今日は秋のオススメコース全７品と
４種類のワインペアリングを注文しました。
子供用のメニューはないのでアラカルトでお魚料理を頼みました！
お酒が苦手方はノンアルもあります♪
ノンアルのシャンパンいただきましたら
とっても美味しくてお酒飲んでいる気分になりました。
苦手なものやアレルギーはありませんか？と聞いてくれます。
我が家はキュウリが苦手な人がいるのでお伝えしました。
オーナーでもあるソムリエさんがワインのストーリーと共にグラスに注いでくれます。
お話がとても上手なのでもっと聞いていたい気分♪
お料理が運ばれてくると１品づつ丁寧な説明を添えて提供してくれます。
かぼちゃのヴルーテ カプチーノ仕立て
平塚沖タチウオの炙り タブレのサラダ
サラダとペアリングの日本酒
紫芋のスープ
オマール海老のソテー スパイス香るクリームソース
オマール海老とペアリングワイン
牛バベット肉のロースト ローズマリーの香り
お肉料理とペアリングワイン
パティシエール特製 デザートの盛り合わせ
10月にお伺いしたのでハロウィンのおばけがいてかわいい
地産地消ならではのこだわりと楽しいお話
地産地消にこだわるアッシュエムでは農家さんに出向いて美味しい食材を手に入れています。
有機野菜と一言で言っても、使う肥料や耕し方など栽培方法は全然違うというお話も聞きました。
知れば知るほどお料理が魅力的に美味しく感じてきます♡
営業時間と席数
店内が３２席
テラスが２８席
11：30〜13：４５（ラストオーダー）
18：00〜２０：30（ラストオーダー）
基本的に予約していくのがオススメの人気店です♪
ランチタイムと土日は予約方が良い
平日ディナーは少し席数余裕あり
お子様連れ情報
お子様椅子あります♪
子供用メニューはないのでアラカルトを注文♪
店内でのお食事はグループにお子様は１人までです。（10歳未満）
テラスはok
パーティー・ケータリング
パーティーも対応してくれます。
貸切の場合は20人以上
忘年会の時期多いです
ケータリングもやってます♪
お弁当みたいなもの作って届けるのもあり
ホームパーティーの料理
ハロウィンパーティー用のオードブルも作成中
40人50人規模の会社の会議室を使ったよなもの対応可能
最大だと200人のパーティーを請け負っている。
伊豆クレールで４年間お料理を提供していたお店でもあり、
ケータリングの経験も豊富です
メニュー
おまけ
お店に入ると素敵な写真がたくさん飾られているのが目に止まりました。
お店の中がギャラリースペースとして地元のクリエーターさんに月替わりで無料で場所貸ししているんです。
飾ってあったのは作家さんの写真でした。
こちらのギャラリーに飾るとみんな売れるというご利益のあるギャラリー♪
みなさんご存知！！！保湿剤のニベア！
その季節缶のイラストを書いている作家さんもこのギャラリー出身だそうです！！ご利益ありすぎ！！
取材をしに開店前のお店に到着すると
制服を着たスタッフの皆さんがテラス席でまかないを召し上がっていました。
オーナーのヒロさんはフランスの本を見ていた時、一枚の写真に出会いました。
お店のマダムと若いギャルソンが
自分の店の前の道路にテーブル出してリラックスしてまかない食べている写真でした。
それを見て「独立したらこれやろう」と夢見ていた光景。
そんな夢の詰まったテラス席だそうです♪
店舗情報
〒254-0806 神奈川県平塚市夕陽ケ丘３−５
０463-27-2171
【営業時間】
日曜日、11時30分～15時00分、18時00分～22時00分
月曜日、11時30分～15時00分
火曜日、11時30分～15時00分、18時00分～22時00分
水曜日、11時30分～15時00分、18時00分～22時00分
木曜日、11時30分～15時00分、18時00分～22時00分
金曜日、11時30分～15時00分、18時00分～22時00分
土曜日、11時30分～15時00分、18時00分～22時00分
【店舗HP】
アッシュ×エム
